Калий является одним из самых важных внутриклеточных катионов. Около 90% калия в организме сосредоточено внутри клеток и лишь 10% - во внутриклеточном пространстве. Он необходим для поддержания разности зарядов между внутриклеточным и внеклеточным пространством, что имеет важное значение в генерации и проведении электрических импульсов по нервному волокну. Калий принимает участие в синтезе белка, медиаторов нервной системы. Без калия невозможно нормальное функционирование клеток мускулатуры и миокарда. Помимо этого, калий, наряду с другими электролитами, участвует в регулировании водно-солевого обмена, поддерживает оптимальное состояние кислотно-щелочной среды, участвует в механизме накопления гликогена - основного источника энергии в клетке. Под действием соединений калия активизируются некоторые ферменты. Сегодня известно, что ионы калия необходимы в процессе регуляции секреции инсулина.

Достаточное поступление фолиевой кислоты в организм женщины во время беременности имеет огромное значение для зарождающейся жизни. Этот витамин необходим для формирования нервной системы плода, деления клеток, роста и развития всех органов и тканей, в общем, нормального развития плода. Он снижает риск развития дефектов нервной трубки, позвоночника, головного и спинного мозга у будущих детей. Предлагаемый ниже обзор отображает результаты исследований о роли употребления фолиевой кислоты до и после беременности, которые проводились в Великобритании и США.